Nous voulions visiter le domaine Ylang-Ylang afin d'observer leur distillerie. Malheureusement, après maintes recherches, j'apprend que le domaine a fermé définitivement. A force de poser des questions et d'interviewer les gens, j'apprend qu'une distillerie fonctionne dans le sud, à proximité de ce qui maintenant est « l'ancien domaine ». Nous décidons de partir à l'aventure.

En roulant tout doucement sur la route côtière entre Mahébourg jusqu'à Anse Jonchée, nous trouvons notre distillerie.

Une jeune femme nous reçoit, malgré l'heure tardive et l'absence de rendez vous. Elle nous fait découvrir son montage d'hydrodistillation. Malheureusement nous ne le verrons pas fonctionner, car il travaille avec une source qui descend de la montagne et c'est la sécheresse.

D'autres huiles sont souvent d'origine étrangère comme l'Ylang-ylang car il n'y a pas suffisamment d'arbres à Maurice pour en distiller autant que l'on trouve d'huiles dans le commerce.

Nous échangeons nos coordonnées car la jeune femme nous propose de nous contacter dès qu'ils pourront reprendre la distillation afin que nous puissions assister à leur travail…